野食コラム執筆者・内山昭一さんの本が発売されます!!

『楽しい昆虫料理』内山昭一著、ビジネス社 7月26日発売予定、定価1680円(税込) 四六判ソフトカバー、口絵カラー料理64品、本文256頁

身近な食材再発見、昆虫がこんなにおいしいなんて! 昆虫料理の決定版。サバイバルからグルメまで、アウトドア派からインドア派まで、食のアドベンチャー必携。和・洋・中・韓・エスニック厳選79レシピ。虫をおいしく食べるノウハウ満載。奥本大三郎氏との昆虫食対談も面白い。自然の豊かさを食べて学ぼう。

●レシピ編
和食─四季の味を楽しむ(30品)
洋風料理─オードブルからメインまで(23品)
中華・韓国・エスニック─世界の味を食す(19品)
昆虫スイーツ─和と洋のデザート(8品)
●昆虫食対談 虫は愛でるもの? 味わうもの? 奥本大三郎×内山昭一
●コラム 昆虫料理のすすめ
購入のポイント/保存のポイント/虫にも旬がある/飼育のポイント/安全のポイント/うまい&まずい虫ランキング/自衛隊情報漏洩事件における昆虫の食べ方のウソ/昆虫の栄養価/昆虫の薬効/宇宙食として注目を集める昆虫/日本の昆虫食文化/世界の昆虫食文化/命をいただく教育/昆虫料理研究会の活動内容
●食材メモ39選・昆虫食関連文献目録・索引

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