内山 昭一(うちやま しょういち)さん プロフィール

長野市生まれ。幼少より昆虫食に親しむ。味、栄養価、食感はもとより、あらゆる角度から昆虫食を研究する昆虫料理研究家。昆虫料理研究会を主宰。定例の試食会では和洋中ほか毎回変わるメニューで人気沸騰。究極の健康サプリ「昆虫」の美味しく楽しいレシピをブログに満載。BUGEATERと称して虫食いに日夜没頭する。食品衛生責任者。東京都日野市在住。

【Web】
昆虫料理研究
http://www.bekkoame.ne.jp/~s-uchi/musikui/musikui.html
ブログ 昆虫料理を楽しむ
http://musikui.exblog.jp/

本 『楽しい昆虫料理』

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